Canh cua rau rút thanh mát ngày hè

Với món canh rau rút thanh mát chắc chắn sẽ làm mâm câm ngày hè của gia đình bạn thêm hấp dẫn

Nguyên liệu:

- Rau rút 1 mớ
- Cua đồng: 200g
- Cà chua: 2 quả
- Gia vị: Mắm, hạt nêm, hành khô, dầu ăn, mỳ chính

Chế biến:

Bước 1: rau rút nhặt sạch, để ráo nước
Bước 2: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành khô băm nhỏ
Bước 3: Cua rửa sạch, bóc mai. Phần thịt cua giã nhuyễn hoặc cho vào máy say nhỏ để lọc lấy nước. Dùng tăm lấy gạch cua. Sau đó, đặt nồi nước cua lên bếp
Bước 4: Hành khô phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào sơ. Tiếp theo, đổ gạch cua vào xào cùng. Nêm thêm một chút mắm cho thơm. Sau đó, đổ vào nồi nước cua, thêm ít hạt nêm, mắm cho vừa vị.
Bước 5: Cuối cùng, đổ rau rút và nồi canh, sôi chừng 3 phút thì tắt bếp. Thêm chút mì chính rồi chút ra bát tô.

Thành phẩm:

Canh cua có vị ngọt tự nhiên của cua đồng, hơi chua chua của cà chua và mùi thơm của rau rút.
Với món canh này, chắc chắn cả nhà sẽ không còn cảm giác chán cơm vì thời tiết nóng nực nữa nhé.